Willkommen

Die Sommeliervereinigung Südtirol verfolgt die statutarische Hauptaufgabe, Sommelierkurse zur Ausbildung von Sommeliers nach den Richtlinien der italienischen Sommeliervereinigung AIS durchzuführen, wobei die von der nationalen Vereinigung in regelmäßigen Abständen festgelegten Kursprogramme, ergänzt um charakteristische Eigenheiten der Südtiroler Weinkultur, in deutscher und italienischer Sprache angeboten werden.

Zur Erlangung des Befähigungsausweises für die Ausübung des Sommelierberufs müssen drei aufeinander aufbauende Kurse besucht werden, welche durch eine Abschlussprüfung am Ende des III Kurses abgeschlossen werden. Der Sommelierkurs der ersten und zweiten Stufe besteht aus jeweils 16 dreistündigen Lektionen, die sich aus einem theoretischen und einem praktischen Teil (Verkostungstechnik) sowie einem abschließenden Kellereibesuch zusammensetzen. Der Kurs der dritten Stufe beinhaltet in geblockter Form die Lehre von der richtigen Anpassung von Speisen und Wein mit praktischen Beispielen.