das schnelle Wein ABC
Mi, 16.02.2011 – Das schnelle Wein-ABC
An diesem Abend bleiben die Anfänger bei einem lebendigen Vortrag und einigen Kostproben unter sich und ungeniertes Fragen ist erwünscht. Es wird erzählt, wie Wein produziert, wie die Erde und das Wetter den Geschmack der Trauben beeinflussen, was der Kellermeister genau macht und wie man Wein am besten genießt.
Zielgruppe: Einsteiger, Interessierte
Vortragende: Geschulte Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol
Uhrzeit: 19.00 – 22.00 Uhr
Ort: Algunder Kellerei, Meran
Preis: € 55,- pro Person
Anmeldung
Workshop
Fr, 04.02.2011 - Böden, ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik – Workshop:
Vorgestellt werden jene Böden, die für den Südtiroler Weinbau wesentlich sind. Die Themen reichen von Bodenbildung und Bodenaufbau bis zu wichtigen Parametern für die Charakterisierung des Bodens. Anhand von praktischen Gesteinsproben (Quarzporphyr, Quarzphyllit, Gneis, Dolomit) und Bodenprofilen wird der Einfluss des Bodens auf die Traube erklärt, eine anschließende Verkostung macht das Konzept des Terroir deutlich.
Zielgruppe: Interessierte, Sommeliers, Weinakademie-Studenten
Vortragende: Ulrich Pedri
Uhrzeit: 19.00 - 22.00 Uhr
Ort: Südtiroler Weinakademie, Ansitz Pach – Kaltern
Preis: € 55,- pro Person
Anmeldung
Wein & Kochen
Do, 24.02.2011 – Wein & Kochen: Schnelles Vorratskochen
Für Berufstätige mit kurzer Mittagspause oder alle, die es oft eilig haben, gibt es hier kompetente kulinarische Hilfe. Sie kochen unter Anleitung von Luis Agostini, ein Sommelier unterstützt Sie bei der „Mariage“, der Vermählung von Speisen und Wein. Verbringen Sie vergnügliche Abende mit Gleichgesinnten und lernen Sie ganz nebenbei etwas dazu.
Zielgruppe: Gastgeber, Weinfreunde, Genussspechte – auch für Anfänger
Vortragende: Luis Agostini und ein Sommelier
Uhrzeit: 19.00 – 23.00 Uhr
Ort: Condito – Bozen
Preis: € 85,- pro Person
Anmeldung