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KALENDER

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Kurs Stufe III


Sprache: Deutsch
Zeitraum: 14.10. - 04.12.2019
Ort: Atelier Gustelier HGV – Schlachthofstraße 59, 39100 Bozen
Preis: 980,00 € (kleine Preisänderungen vorbehalten, sollten die wirtschaftliche bzw. steuerlichen Ereignisse es notwendig machen)

Termine:

Sommelierkurs III Bozen  14.10. - 04.12.19
         
Lektion Referat Tag Zeit Referent
Lez. I Sinnespr. V. Speisen u. Wein 14.10.2019 17.00 - 19.30 Mayr Christine
Lez. II Anpassungst. Speisen u. Wein 16.10.2019 17.00 - 19.30 Mayr Christine
Lez. III Eier und Saucen 21.10.2019 17.00 - 19.30 Mayr Christine
Lez. IV Gewürze, Küchenkr., Dressings 23.10.2019 17.00 - 19.30 Demetz Gabi
Lez. V Getreide und Derivate 28.10.2019 17.00 - 19.30 Mayr Christine
Lez. VI Fischereiprodukte 30.10.2019 17.00 - 19.30 Tezzele Paolo
Lez. VII Weisses u. rotes Fleisch u. Wild 04.11.2019 17.00 - 19.30 Fink Thomas
Lez. VIII Wurstwaren 06.11.2019 17.00 - 19.30 Fink Thomas
Lez. IX Pilze, Trüffel, Gemüse u. Hülsenfr. 11.11.2019 17.00 - 19.30 Fink Thomas
Lez. X Käse I 13.11.2019 17.00 - 19.30 Tezzele Paolo
Lez. XI Käse II 18.11.2019 17.00 - 19.30 Tezzele Paolo
Lez. XII Süßspeisen, Speiseeis u. Früchte 20.11.2019 17.00 - 19.30 Unterthurner M.
Lez. XIII Schokoladedessert 25.11.2019 17.00 - 19.30 Unterthurner M.
Lez. XIV Mineralw.,Tee,Kaffe  27.11.2019 17.00 - 19.30 Demetz Gabi
Lez. XV Zigarren 02.12.2019 17.00 - 19.30 Tezzele Paolo
Lez. XVI didkatisches Essen 04.12.2019 17.00 - 19.30 Mayr Christine

  

Kursbuch ist nur in italienischer Sprache erhältlich

 



Prüfungsgebühr: 150,00 €
Prüfung im Hotel Mondschein, Piavestrasse 15, 39100 Bozen

Prüfung:
schrifltich wird noch mitgeteilt
mündlich wird noch mitgeteilt

Fördermöglichkeiten: Für HGV-Mitglieder über STK-Kassa. Für Einzelpersonen für den Besuch von beruflichen Weiterbildungsmaßnahmen über die Autonome Provinz Bozen. Wichtiger Hinweis: Das Beitragsgesuchs muss vor Rechnungsstellung des Kursveranstalters eingereicht werden.